レシピ

「極み味」のレシピ集

季節のレシピ（2015年秋レシピ）

さんまのトマト煮

さんまのトマト煮

材料（2人分） 1人分/361kcal
さんま ２尾
塩 適量
白ワイン 小さじ１
玉ねぎ 1/4個
しめじ 50g
トマト（水煮缶詰） 200g
パセリ（みじん切） 適量
黒粒こしょう（粗挽き） お好みで適量
オリーブ油 お好みで適量
  1. さんまは頭を落とし、内臓を取り出して4等分に輪切りにする。塩をふって5分程おき、しっかりと汁気をふき取る。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分け石突きを切り落とす。トマトは軽く潰しておく。
  3. 容器に①のさんまを入れて白ワインと塩をふりかけ、その上に②の玉ねぎ・しめじ・トマトの順にのせてフタをし、電子レンジ（（500Ｗ）で6分加熱して３分蒸らす。※1000Wで4分
  4. 安全目視フロートが下がっていることを確認し、フタを開ける。フタをしないで再び電子レンジ（500Ｗ）で２分加熱して煮つめる。
  5. 器に盛ってパセリをふりかけ、お好みで黒粒こしょうとオリーブ油をかける。

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